Selon le document du rapport annuel de la revue conjointe du secteur agricole, la production nationale de viande et d’abats est estimée à 214 000 tonnes en 2015, dont 38% de viande de volaille et 34% de viande bovine selon le rapport provisoire.
Il signale que par rapport à l’année 2014, la production de viande et d’abats a considérablement augmenté de plus de 5 773 tonnes, et ce, à la faveur de la performance de la filière avicole industrielle qui a connu une nette amélioration au cours de l’année 2015.
Par ailleurs, les filières locales ont fourni 94% du volume de viande consommées dans tout le Sénégal, ainsi faisant de la consommation nationale en viande en orbite et mieux qu’en 2014.
D’après le rapport provisoire de la revue conjointe du secteur agricole « le reste +12 829 tonnes a été couvert par les importations qui ont porté sur des moutons de la tabaski 37%, de la viande de buffle 30%, des abats 23%, de la viande bovine 6% et divers autres types de viande 6% » souligne le texte.
Le cumul des importations effectuées durant la période de la tabaski ont porté sur un effectif de 326 727 moutons, soit 15291 têtes de moins par rapport en 2014, ce qui a fait un gap important dans le secteur de l’élevage en 2015.
M.G.Baldé